Pollo con champiñones 

¿Quieres una cena elegante para celebrar al lado de esa persona especial? ¡Esta receta de pollo con champiñones es lo suficiente fácil, deliciosa y elegante como para que la intentes!

Esta es una receta en la que el pollo a la sartén es bañado con una salsa de vino y champiñones… Sí, suena muy gourmet, pero aquí hemos simplificado el proceso y modificado un poco la receta para que sea un plato de pollo con la misma calidad ofrecida en los restaurantes. 

Cómo hacer pollo con champiñones 

Información nutricional 

Categoría: Plato principal

Cocina: Casera 

Preparación: 10 minutos

Cocción: 10 minutos 

Calorías: 253 kCal

Porciones: 5 personas

Ingredientes 

• 3 pechugas deshuesadas y sin piel en chuletas 
• ½ cucharadita de ajo en polvo 
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal 
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollines picados 
• 350 gramos de champiñones frescos en rodajas 
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 taza de caldo de pollo
• ½ taza de crema espesa
• ½ cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de mostaza 
• 2 cucharaditas de maicena disuelta en un poco de caldo de pollo 
• ½ taza de harina todo uso
• Sal y pimienta al gusto 
• Perejil para decorar 

Preparación del pollo con champiñones

1. En un recipiente grande de poca profundidad combina el ajo en polvo, harina, sal y pimienta. Reserva. 
2. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y derrite la mitad de la mantequilla a fuego medio. Reboza las chuletas de pollo en la mezcla de harina y cúbrelas completamente. Llévalo a la sartén y fríelo hasta que esté dorado por ambos lados. 
3. Retira el pollo y añade el restante de mantequilla para que se derrita. Agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados. Añade el cebollín, el ajo y saltea por medio minuto. 
4. Vierte el vino, caldo de pollo, mostaza, tomillo y la crema. Lleva a ebullición por 5 minutos. 
5. Incorporar la maicena disuelta. Baja el fuego y coloca el pollo nuevamente en la sartén. Cocina por 5 minutos o hasta que espese. 
6. Retira del fuego y sirve de inmediato. 

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