Pan de plátano húmedo 

Esta es una receta de pan de plátano húmedo, lleno de sabor y fácil de preparar. Lo mejor es que es una versión saludable que te permitirá comer todo lo que quieras de este postre sin tener que sentir culpa por las calorías. 

El pan de plátano húmedo que te presentamos tiene la etiqueta de “saludable” porque está preparado con ingredientes bajos en calorías y grasas, por lo que no tendrás que saltarte la dieta para poder probarlo. 

Su sabor es tan exquisito como el de la receta tradicional, además, mantiene la misma humedad y es tan esponjoso que pensarás que este es uno de esos postres que debes evitar, pero no es así. 

Cómo hacer pan de plátano húmedo 

Información nutricional 

Categoría: Postres

Cocina: Saludable

Preparación: 10 minutos

Cocción: 55 minutos 

Calorías: 193 kCal

Porciones: 12 porciones

Ingredientes 

• 4 cucharadas de aceite de coco (o mantequilla sin sal baja en grasas) 
• 4 plátanos medianos muy maduros en puré
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 
• ½ taza de miel 
• ¼ cucharadita de canela en polvo 
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 250 gramos de harina de trigo integral 
• 2 huevos 
• ½ cucharadita de sal 

Preparación 

1. Precalienta el horno a 170 °C. Rocía aceite en aerosol en un molde para pan y cúbrelo con papel pergamino. 
2. En un tazón de vidrio, lleva el aceite de coco o mantequilla al microondas y derrítelo. 
3. Agrega la miel junto con el puré de plátanos y revuelve para que se combine con la mantequilla. 
4. Bate los huevos, e incorpóralos a la mezcla. Añade también el bicarbonato, canela, sal y vainilla. Sigue batiendo hasta que todo se combine. 
5. Agrega la harina poco a poco y mézclala con una espátula haciendo movimientos envolventes. Trata de no mezclar mucho. 
6. Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno por 55 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, salga limpio. Después de los primeros 40 minutos, cúbrelo con papel aluminio para que la superficie se dore. 
7. Cuando esté listo, deja que repose 10 minutos en el molde y luego, desmolda sobre una rejilla para que se enfríe. 

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