Ensalada Waldorf con aderezo dulce
Todos conocen la ensalada Waldorf, ese platillo en el que se mezclan algunos ingredientes troceados como la manzana, apio y repollo, para ser bañados con un aderezo cremoso a base de mayonesa. Sin embargo, nuestra receta, es sutilmente diferente a la clásica Waldorf que todos conocen.
Esta versión de la ensalada está preparada con mucha col rizada, nueces, manzanas y arándanos, los cuales están cubiertos por un aderezo de yogur que además de ser cremoso, brinda el mejor sabor sin dejar de ser saludable y saciante.
La ensalada Waldorf es una opción ideal para acompañar tus platillos principales a la hora de la cena o para tus comidas en el almuerzo.
Cómo hacer ensalada Waldorf con aderezo dulce y cremoso
Información nutricional
Categoría: Ensaladas
Cocina: Saludable
Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos
Calorías: 403 kCal
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 3 tazas de col rizada
- 1 manzana cortada en cubitos
- 1 taza de uvas partidas a la mitad
- 2 tallos de apio en rodajas
- 1 taza de nueces tostadas
- ½ taza de arándano secos
- ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de mayonesa
- Zumo de ½ limón
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla la col, manzanas, nueces, apio, arándanos y uvas en un tazón grande, hasta que todo quede bien combinado.
- En un pequeño tazón mezcla la mayonesa, yogur, zumo de limón, miel, mostaza, sal y pimienta. Revuelve para que el aderezo quede excelentemente combinado.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de ingredientes y procura que quede unifórmente distribuido.
- Rectifica la sal y si es necesario agrega un poco más.
- Deja que repose por unos 10 minutos para que los sabores se combinen dentro del refrigerador.
- Sirve fría en cualquier momento para acompañar tus comidas.
Recomendación
Dejarla reposar es importante para que la col rizada se ablande un poco.
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