Chao mein con pollo
¿Quieres preparar un gran chao mein de pollo que compita con los que sirven en cualquier restaurante de comida asiática?
El chao mein es un plato tradicional chino, que originalmente se prepara con fideos de huevo y algunas verduras salteadas. Básicamente, consiste en saltear por unos minutos los ingredientes para que se frían y queden crujientes.
Esta es una receta china que aunque se puede preparar con cualquier proteína de tu preferencia, la mayoría de comensales la prefieren siempre acompañada de pollo.
Cómo hacer Chao Mein con pollo
Información nutricional
Categoría: Plato principal
Cocina: Asiática
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 554 kCal
Porciones: 2-3 personas
Ingredientes
- 350 gramos de fideos chao mein
- 2 dientes ajo
- 300 gramos de pechuga picada en trozos finos.
- 1 ½ tazas de brotes de soja
- 1 zanahoria en juliana
- 2 cebollines cortados finamente
- 2 cucharadas de vino chino (Mirin)
- 1 ½ salsa de ostras
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de maicena
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 tazas de repollo finamente picado
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta
Preparación del chao mein con pollo
- Lo primero que vamos a realizar es la salsa del platillo. Diluye la maicena con la salsa de soja, añade el aceite de sésamo, azúcar, salsa de ostras y vino chino. Mezcla todo bien y reserva.
- Coloca el pollo en una bolsa con cierre y agrega sal, pimienta y un par de cucharadas de la salsa anterior. Cubre toda su superficie y llévalo al refrigerador para que se marine por 30 minutos.
- Cocina los fideos según las instrucciones y reserva.
- Calienta una sartén con un poco de aceite. Dora los ajos y fríe el pollo hasta que quede también dorado. Después, incorpora las verduras y fríe por dos minutos para que se marchiten.
- Por último, añade los fideos, la salsa que resta, el agua y condimenta con sal y pimienta. Dejar cocinar por otro par de minutos para que se reduzca la salsa.
- Retira de fuego y sirve de inmediato.
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