Arepas colombianas
Todos sabemos la importancia que tienen las tortillas para los mexicanos, y de hecho, ellos lo demuestran al incluirlas en una gran variedad de sus recetas típicas. Pero, espera un momento… ¿Qué tienen que ver las arepas colombianas con las tortillas de maíz?
En términos culinarios tienen muchas cosas en común. Por ejemplo, se hacen con harina de maíz, se cocinan en un comal o plancha y pueden combinarse con diferentes tipos de rellenos. No obstante, eso no es todo lo que tienen en común.
Las arepas colombianas tienen la misma importancia cultural en los colombianas, que las tortillas de maíz para los mexicanos… ¡Sí, son un tema delicado!
Estas se caracterizan por ser un platillo fácil de hacer, de preparación rápida y con un delicioso sabor.
Cómo hacer arepas colombianas
Información Nutricional
Categoría: Plato principal
Cocina: Colombiana
Preparación: 20 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 300 kCal
Porciones: 8 arepas
Ingredientes
- 380 gramos de harina de maíz precocida
- 3 tazas de agua tibia
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de queso mozzarella
Preparación de las arepas colombianas
- En un recipiente lo suficientemente hondo, agrega el agua tibia, la sal, mantequilla y queso. Revuelve todo para que se combine y luego agrega la harina.
- Usa tus manos para amasar la mezcla y convertirla en una masa suave. Si se siente muy dura, agrega más agua, de lo contrario y está muy aguada, agrega más harina poco a poco.
- Amasa durante unos 5 minutos o hasta que la masa esté muy suave. Deja que repose por un par de minutos.
- Toma un poco de masa y forma una bola ajustada a la palma de la mano. Presiona bola entre tus manos y forma un disco con uno o 1 ½ centímetro de espesor.
- Calienta un sartén, plancha o budare y unta un poco de mantequilla. Al estar humeando un poco cocina las arepas a fuego medio 5 minutos por cada lado.
- Deben quedar doradas, suaves por dentro y tostadas por fuera.
- Sirve de inmediato calientes.
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